Detalle del curso : Elaboración de Quesos y Derivados Lácteos

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Concepto	Descripción
Nombre del curso:	Elaboración de Quesos y Derivados Lácteos
Dirigido a:	Técnicos asesores, ganaderos, y público en general
Fechas:	Del 16 al 19 de Octubre de 2018
Impartido por:	Consultor Externo y personal del CDT Tantakin.
Sede:	Centro de Desarrollo Tecnológico Tantakin
Objetivo:	Adquirir los conocimientos y herramientas para la elaboración de diferentes tipos de queso, así como el procesamiento de diferentes productos que se deriven de la leche.
Contenido:	-Clasificación de los quesos -Conocimiento de la leche como materia prima -Síntesis de leche, estructura y composición -Microbiología de la leche -Calidad de la leche -Análisis básicos de calidad de la leche (práctica) -Higienización de la leche -Cultivos lácteos -Estandarización de la leche -Pasteurización de la leche (práctica) -Manejo de cultivos lácteos -Prácticas de elaboración de quesos (Oaxaca, Panela, Ranchero, Cotija, Daisi y Crema) -Elaboración de derivados lácteos (Yogurt, Cajeta y Mantequilla)
Requisitos:	* Asegurar su inscripción, por lo que requerimos de su confirmación 10 días hábiles antes del inicio del evento. * Envío del comprobante de pago. * Presentarse con ropa y zapatos cómodos, que permitan realizar las prácticas.
Información adicional:	*La cuota de recuperación incluye: material didáctico, memorias del curso, constancia de participación, servicio de cafetería, alimentación durante el evento y hospedaje en habitación doble. *En caso de no reunir el cupo mínimo para el evento, nos reservamos el derecho de recalendarizar o cancelar el evento. *Capacitación 20% teórico y 70% práctico.
Costo por participante (IVA Incluido)	$ 6,000.00
Forma de pago:	El pago lo puedes realizar mediante transferencia electrónica o depósito bancario, para lo cual solicitamos de su apoyo en ponerse en contacto a través de los correos electrónicos o mediante llamada telefónica indicados; con el fin de que nos proporcione sus datos generales y así poderles proporcionar una referencia única para su pago con los datos bancarios.
Nombre del Coordinador:	Área de Capacitación Empresarial y Servicios de Consultoría del CDT Tantakin
Teléfono al que puede contactarnos	(443) 322 2496 y 322 2497
Puede comunicarse con nosotros a través de nuestro correo:	cdttantakin@fira.gob.mx y/o capacitaciontantakin@fira.gob.mx